Le jus d’orange fait partie des boissons les plus consommées dans le monde. Riche en vitamines et minéraux, il est souvent considéré comme un incontournable du petit-déjeuner. Pourtant, de nombreuses questions se posent quant à ses réels bienfaits et sa potentielle nocivité. L’UFC Que Choisir a mené une enquête approfondie sur la qualité des jus de fruits du marché et a réalisé des tests gustatifs ainsi que des analyses biochimiques pour évaluer leur valeur nutritionnelle. Dans cet article, nous vous présentons les résultats de cette étude et vous proposons quelques conseils pour bien choisir votre jus d’orange.
Les différents types de jus d’orange : frais, à base de concentré et pressés à froid
Il existe plusieurs types de jus d’orange disponibles sur le marché : les jus frais, les jus à base de concentré et les jus pressés à froid.
Les jus frais : meilleure conservation et goût?
Les jus d’orange présentés au rayon frais sont souvent plus chers, mais sont-ils vraiment meilleurs que ceux proposés au rayon ambiant ? L’UFC Que Choisir a analysé 25 références industrielles et a constaté qu’il n’y avait pas de différence significative en termes de goût et de qualité nutritionnelle entre les deux modes de conservation. Certains jus d’orange du rayon frais ont même été pasteurisés, comme les « Oranges pressées » de la marque Andros, et pourraient se conserver hors du frigo. Privilégier les jus frais n’est donc pas forcément la meilleure option pour votre porte-monnaie et l’environnement, étant donné que la réfrigération lors du transport et du stockage est très énergivore.
Les jus à base de concentré : moins chers et tout aussi bons ?
Les jus d’orange à base de concentré sont des pur jus déshydratés puis réhydratés par les industriels pour réduire le volume et les frais de transport. L’UFC Que Choisir n’a observé aucune différence de qualité entre ces jus et les pur jus. Cette constatation est plutôt positive, puisque les jus à base de concentré sont moins chers et leur transport génère moins de gaz à effet de serre.
Les jus pressés à froid : une tendance marketing coûteuse sans bénéfices démontrés
Les jus d’orange pressés à froid sont une nouvelle tendance qui prétend préserver davantage les vitamines et les saveurs en évitant la montée en température liée à la pasteurisation ou la centrifugation. Cependant, l’UFC Que Choisir a testé deux de ces jus et n’a pas noté de différence avec les autres jus en termes de goût et d’apports nutritionnels. Il semblerait donc que cette tendance marketing soit plus coûteuse qu’efficace.
Le sucre présent dans les jus d’orange : attention aux excès
Le jus d’orange contient presque autant de sucre que le Coca-Cola. Santé Publique France recommande de limiter la consommation de jus de fruits au même titre que celle des sodas. Face à cette problématique, certains industriels proposent des jus allégés en sucre, soit en les diluant avec de l’eau de coco, soit en les filtrant pour éliminer une partie des sucres.
Malheureusement, les consommateurs habitués aux goûts sucrés n’apprécient pas particulièrement ces nouveautés, qui se classent parmi les moins populaires lors des tests gustatifs de l’UFC Que Choisir. Il est important de noter que si ces boissons allégées sont préférables aux jus classiques, elles restent tout de même très sucrées et doivent être consommées avec modération.
Le fait maison : une solution gagnante pour le goût et la qualité nutritionnelle
L’UFC Que Choisir a comparé un jus d’orange pressé maison à 25 références industrielles et a constaté que le jus fait maison l’emportait haut la main en termes de goût et de richesse en micronutriments. Plusieurs raisons peuvent expliquer cette différence, comme la meilleure qualité des oranges vendues aux consommateurs ou le temps de stockage et de transport des jus industriels, qui dégradent leur qualité.
Le jus d’orange fait maison présente également d’autres avantages : il évite les emballages et la surconsommation, et peut inciter à consommer l’orange entière plutôt que de la presser. Privilégiez les oranges bio et cultivées en Europe pour des raisons de santé et d’impact environnemental.
Conclusion : que retenir pour bien choisir son jus d’orange ?
L’étude de l’UFC Que Choisir confirme que le jus d’orange fait maison est le meilleur choix en termes de goût et de qualité nutritionnelle. Si vous préférez acheter un jus tout fait, n’hésitez pas à sortir du rayon frais, et optez plutôt pour un jus à base de concentré, qui présente un meilleur rapport qualité-prix et un moindre impact environnemental. Faites également attention à la teneur en sucre des jus et privilégiez les versions allégées si vous en consommez régulièrement.
Pour connaître les résultats détaillés des tests réalisés par l’UFC Que Choisir, consultez leur magazine en kiosque ou rendez-vous sur leur site web, QueChoisir.org.